蘑菇搭档：平菇+鸡蛋

鸡蛋属于全营养食品，但缺少膳食纤维，而平菇富含膳食纤维、多种维生素和矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，并且味道鲜美。

平菇还含有丰富的蛋白质，含有18种氨基酸其含有8种必需氨基酸。平菇和鸡蛋一起炒或者做成汤，从营养和味道来说都是绝配。

平菇不宜用刀切，最好用手撕成合适大小，这样口感更好且更有利于蘑菇鲜味的释放。

参考文献：[1]胡晓岚. 蘑菇有哪些好搭档[J]. 决策探索, 2019, 000(011):88.
图片来源：豆果美食