“发酵”是个生物学上、生物工程的概念。由于冬虫夏草具有极其重要的食用和药用价值，野生资源遭到极度采集，致使天然虫草资源越来越少，随市场需求日益增大，国内外市场货源紧缺，且价格较高，为此采用现代高科技生物技术，利用从青海产新鲜冬虫夏草[Cordyccps sincnsis （Bcrk Sacc）]中分离所得的虫草菌——蝙蝠蛾拟青霉（Paccilomyces hepiali Chen&Dai）菌株，通过深层发酵培养，将发酵产物过滤干燥制成成品，现已形成批量生产能力，发酵虫草菌丝粉因其质量稳定，价格合理，已被国内众多知名的保健品厂家所采用，保健食品资源， 很大程度上满足医疗保健和辅助疗疾的需求。


{1951年世界上第一次把深层培养应用于培养虫草菌丝体。经过半个多世纪的发展，现在食用菌、药用菌的液体培养已经成为现代生物工程领域的一个新兴产业，成为发酵生物工程技术的一个重要组成部分}。