猴头菇又名猴头，味香鲜美，与熊掌、鱼翅、海参并称四大名菜。素有山珍猴头、海味燕窝之称。猴头菇既是美味菜肴，又是药品原料。作为食材，它是名贵菜肴，是明清两朝皇室贡品。作为药材，在现行的《中华人民共和国卫生部药品标准
科普之窗
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食药用菌
爱意浓浓猴头菇养胃汤
爱意浓浓养胃汤猴头菇是养胃的食材，一般多是炖汤食用，爱意浓浓猴头菇汤不仅养胃，更能护心。
猴头菇养胃汤食材准备1.猴头菇、脊骨、红枣、枸杞、薏米、姜片
猴头菇养胃汤烹饪步骤2.猴头菇用50℃左右的淘米水浸泡2小时左
真菌多糖
猴头菇提取物（猴头菇多糖）
猴头菇提取物（猴头菇多糖）中含有猴头菇多糖、葡萄糖、木糖、阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖、氨基酸、蛋白质等多种活性成份。猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛
食药用菌
忠贞不渝对脸猴头菇的美丽传说
忠贞不渝对脸猴头菇的美丽传说——生死与共在野外，如果在一棵树上发现了猴头菇，那么在这棵树或者周围的树上就一定会有另一只猴头菇存在，关于这种现象还有一个凄美的传说。齐天大圣孙悟空被如来佛祖压在五指山
